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原标题:【澳门新葡亰网站】外酥里软特别香

浏览次数:169 时间:2019-08-03

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今天推荐一道土豆球西芹沙拉。用腌制凤尾鱼搭配土豆泥做土豆球,外酥里软,非常好吃。油炸过的土豆球会让人觉得油腻,不过有西芹和低卡的香草酸奶沙拉酱来搭配,土豆球的味道变得清爽起来,多吃几个也不会觉得腻。西芹有独特的香气和爽脆的口感,和油炸的食物真的非常相配。而酸奶沙拉酱比蛋黄酱的热量要低很多。喜欢的小伙伴,一起来看看详细做法吧!

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用料:土豆 1只300克 罐头凤尾鱼 20克 西芹 150克 洋葱 10克 柠檬汁 1汤匙 黑胡椒粉 少许 面粉 1/3杯 鸡蛋 2个 面包屑 2/3杯 油 500毫升 香草酸奶沙拉酱:欧芹1汤匙 原味酸奶5汤匙 盐 1/4茶匙

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做法:将土豆洗净,切成四等分,放入蒸锅中,加盖蒸15-20分钟至熟,筷子能轻松插透。

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西芹洗净去叶,有削皮器去掉表面的粗纤维,然后切成8厘米左右的段;欧芹叶切碎,洋葱切碎;罐装凤尾鱼沥去油,切碎待用。

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蒸好的土豆稍冷却去皮,放入料理机打成泥,或直接捣成泥。将20克凤尾鱼碎、10克洋葱末、1汤匙柠檬汁放入土豆泥中拌匀。

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接着每取15克土豆泥搓成圆球,我这里差不多总共搓了20个土豆球。

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鸡蛋打入碗中打散,将搓好的土豆球依次滚上面粉、蛋液和面包屑。

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好的土豆球放入盘中码好。此时准备一个小的油炸锅,加入油。

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油加热至180度,滴入的面糊能够立即浮上来,放入土豆球,用中火炸40秒-1分钟,炸至焦黄后捞出沥油。

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欧芹1汤匙、原味酸奶5汤匙、盐 1/4茶匙放入小碗中拌匀,制成香草酸奶沙拉酱,香草没有不加也行。

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土豆球装盘后搭配西芹与酸奶沙拉酱食用。小贴士:觉得油炸土豆球热量高,可以装土豆泥做成饼状,蘸蛋液后放入有少许油的用平底锅里煎熟。可用罐头金枪鱼代替罐头凤尾鱼。我是因子食味记,喜欢因子的原创美食图集,记得关注每日的更新。

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